Slow Food Caccamo Himera Monti Sicani

Apparteniamo alla   Condotta Slow Food di   Caccamo –Himera – Monti Sicani, che Geograficamente corrisponde alla Valle Himera,  Valle del Torto e dei Feudi,  Valle  San Leonardo e  Monti Sicani , unità territoriale del Movimento Slow Food Italia ;

La Condotta (o Convivium) e i suoi Soci, che provengono e operano, nei comuni e nel comprensorio interessato, si impegnano nella promozione dell'enogastronomia di qualità e nella difesa delle produzioni locali del nostro territorio interessando i Comuni di: Alia, Aliminusa, Baucina, Caccamo (sede) Campofelice Di Ftalia, Campofelice Di Roccella,  Castronovo Di Sicilia, Ciminna, Cerda, Godrano, Lascari, Lercara Friddi,  Montemaggiore Belsito, Mezzoiuso, Palazzo Adriano,  Prizzi,  Roccapalumba, Sclafani Bagni,  Sciara, Termini Imerese, Trabia, Valledolmo, Ventimiglia Di Sicilia, Vicari, Villafrati,   tutti in provincia di Palermo, che presentano affinità di territorio e di produzioni alimentari, cultura civica tipica dei paesi storici,  modo di pensare e di vivere  comune;

Slow Food Caccamo - la Condotta n° ….. di Slow Food Italia - è un progetto che nasce dall’esigenza di valorizzare l’enorme patrimonio culturale  del Comprensorio Himera- Monti Sicani e dei Comuni posizionati nella Valle del Torto e dei Feudi e nella Valle del San Leonardo, come la   città di Caccamo e le altre del comprensorio, in una prospettiva di sviluppo sostenibile. Ciò nella convinzione che la vitalità e la ricchezza umana e culturale di questi abitanti, costituisca la principale risorsa locale e la più promettente occasione di sviluppo nella società globale.

E’ intenzione portare avanti,  il messaggio di Slow Food è il suo movimento per la tutela e il diritto del piacere e della lentezza, diffondere l'educazione del gusto e operare per la salvaguardia delle produzioni tradizionali e delle biodiversità;

• promuovere, comunicare e studiare la cultura del cibo in tutti i suoi aspetti;
• educare al gusto, all’alimentazione, alle scienze gastronomiche;
• salvaguardare la biodiversità e le produzioni alimentari tradizionali ad essa collegate: le culture del cibo che rispettano gli ecosistemi, il piacere del cibo e la qualità della vita per gli uomini;

PROMUOVERE un nuovo modello alimentare, rispettoso dell’ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali, capace di avvicinare i consumatori al mondo della produzione, creando una rete virtuosa di relazioni, locali che coinvolgono i Comuni dell’Himera della Valle del Torto e dei Feudi, San Leonardo e dei Monti Sicani, e quindi della Regione Sicilia, della Nazione, e dell’internazionalizzazione  e pertanto una maggior condivisione di saperi;

E’ intenzione organizzare corsi per  imparare a conoscere ed apprezzare meglio i prodotti (vini, formaggi, etc.), laboratori del gusto per l'approfondimento di temi enogastronomici e,perchè no, cene per godere del piacere della tavola e dell'amicizia tra i soci.

Così, per promuovere le nostre iniziative e, soprattutto, il nostro territorio abbiamo deciso di realizzare la Sezione o meglio chiamata Condotta o Convivium, sperando di riuscire a fornire un servizio valido, deciso,  puntuale e produttivo.

 

Pecoraro Francesco  - Fiduciario   Condotta  Caccamo Himera Monti Sicani