Slow Food Caccamo Himera Monti Sicani
Corso Umberto I 215, Caccamo
La tradizione di conservare la carne di maiale e quindi della salsiccia asciutta in Sicilia nacque con l’arrivo dei Normanni, intorno al XI secolo, che introdussero nuovi modelli alimentari: negli anni precedenti, con la presenza degli Arabi in Sicilia, le carni suine erano vietate, per un fatto religioso, in quanto ritenute abominevole e sacrilego.  La produzione della Salsiccia stagionata (Salsiccia Pasqualora di Caccamo), sviluppatasi già nel XVI secolo, e meglio ancora nel 1860 dalla Famiglia Canzone, ancora oggi rappresenta un’importante realtà di questo paese della provincia di Palermo, le cui ideali condizioni climatiche di temperatura, umidità e ventosità da sempre facilitano la stagionatura degli insaccati; [continua a leggere l'articolo]
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Produttori e Prodotti del territorio Prodotti da Forno Gangi Peppino & c s.n.c.
Produttori e Prodotti del territorio Prodotti da Forno Gangi Peppino & c s.n.c.
Gangi Peppino & c s.n.c. di Gangi Peppino
Tipo di produzione: Prodotti da Forno – Pane di casa - Amaretti Via Duca degli Abruzzi n.1 90020 Roccapalumba (PA) tel. 091 8215066 |
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